cocinas industrial / cocinas restaurantes
Marmita industrial en acero inoxidable
Marmita a gas
Marmita industrial en acero inoxidable es un elemento robusto sobre todo para una cocción exigente como lo son las cocinas de restaurantes de alto tráfico. Además cuando nos referimos a robusto hablamos de calibres muy gruesos a loS cuales les va bien el duro trabajo de este tipo de cocción.
Marmita industrialen acero inoxidable
PARA GRANDES PROCESOS DE COCCION ASADOS FRITURA VAPOR
De robusta construcción, pensada para una prolongada vida útil, este equipo está manufacturado en acero inoxidable de primera calidad grado SAE 304 Íntegramente en ACERO INOXIDABLE Ref.304/2B, en calibres ¾” 12, 16, 18.
Cuba, (recipiente) de fácil manejo por su sistema de volteo manual con motor reductor que permite un abatimiento de la cuba seguro y sin derrames de producto.
Estructura con patas en tubería de 1 1/2” también en ACERO INOXIDABLE
Llevando de la cuba mediante llave móvil lateral
Unidad controlada por:
Termostato de operación con un Rango de temperatura de 200-400F (93-210C).
Válvula UNITROL VR7000M Control de Gas Universal.
Termopila,
Piloto doble de seguro de temperatura máxima.
Motor reductor sin fin corona 0.75 HP, 1680 rpm de entrada, 50 rpm de salida
para garantizar el abatimiento controlado de la cuba de forma manual
Potencia calorífica de 124.000 a 144.000 B.T.U. Hra
CARACTERISTICAS PRINCIPALES
otros productos de la linea de coccion industrial
SARTEN EN ACERO INOXIDABLE
ESTUFA INDUSTRIAL 4 PUESTOS
BBQ EN ACERO INOXIDABLE
CARACTERISTICAS PRINCIPALES
INCLUIDAS EN TODOS LOS MODELOS
Calentamiento indirecto por camisa de agua:
La principal ventaja de este sistema es que evita puntos calientes y el riesgo de quemar o pegar los alimentos, ya que el calor se transmite de manera uniforme a través del agua o vapor
Materiales de construcción:
Fabricadas en acero inoxidable, lo que garantiza durabilidad, resistencia a la corrosión y facilidad de limpieza, cumpliendo con los estándares de higiene necesarios en la industria alimentaria.
Capacidad:
Nuestras marmitas están diseñadas para cocinar grandes volúmenes, lo que las convierte en equipos esenciales en cocinas industriales, hospitales, comedores, fábricas de alimentos y otros entornos donde se necesita preparar alimentos a gran escala.
Sistema de control de temperatura:
Permiten un control preciso de la temperatura, lo que es crucial para procesos que requieren una cocción lenta y controlada, como salsas, sopas, guisos y caldos.
Seguridad
Al funcionar con calentamiento indirecto, este nuestras de marmitas reducen el riesgo de quemaduras accidentales, ya que la temperatura de la superficie externa no alcanza niveles tan altos como en sistemas de calentamiento directo.
Cocción uniforme:
Al distribuir el calor de manera equilibrada, evita que los alimentos se quemen o se cocinen de manera desigual.
Eficiencia energética:
Aunque requiere un poco más de tiempo para alcanzar la temperatura deseada, el uso de agua o vapor permite mantener una cocción estable y consumir menos energía en el largo plazo.
Versatilidad:
Este equipo es ideal para preparar una amplia variedad de alimentos líquidos o semilíquidos, como sopas, salsas, mermeladas, purés y alimentos en conserva.
Fácil mantenimiento:
El acero inoxidable facilita la limpieza y el mantenimiento, asegurando que el equipo tenga una vida útil prolongada.